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演講稿
時間：2017-08-02 09:46:47
各位同仁、女士們先生們：
大家上午好！
歡迎大家光臨燕山板栗公司和燕龍機(jī)械公司。能夠請到30多家板栗界精英和知名人士來到撫寧共謀板栗加工產(chǎn)業(yè)前途與命運(yùn)，共同目睹能量法板栗脫殼機(jī)現(xiàn)場展示，我張某人感到無比榮幸，真誠的謝謝各位同仁。今天是個值得紀(jì)念的日子，在此，請?jiān)试S我借此機(jī)會向朱剛、劉繼成兩位兄弟表示誠摯的感謝！是你們把我拉進(jìn)板栗圈，是你們在我困難的時候伸出援手幫我渡過道道難關(guān)。同時向關(guān)心和幫助過燕山公司的新老朋友道聲謝謝！祝各位同仁、天天開心快樂！事事稱心如意！ 好了，我們書歸正傳，談今天的主題。
燕龍機(jī)械公司是燕山板栗的子公司，今年5月份成立，股東共三人組成，其中有“板栗能量法脫殼機(jī)”發(fā)明者的代理人，有食品機(jī)械專業(yè)制造商劉海彬先生，還有我張某人。
組建燕龍機(jī)械公司和生產(chǎn)脫殼機(jī)的背景，去年冬天我本想購買遷西世杰農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)脫殼設(shè)備，當(dāng)我?guī)е称窓C(jī)械制造行家劉海彬先生去遵化珍珠甘栗考察時，珍珠懂事長王彥君先生說的一句話同時觸動了我，他說：這套設(shè)備雖然還有這樣那樣的不足，但這條路是必然之路，否則，板栗加工產(chǎn)業(yè)就要遇到更多的困難。今天我要謝謝王彥君懂事長，在這里給兄長鞠躬致謝了。當(dāng)我們準(zhǔn)備仿造脫殼機(jī)的時候，在網(wǎng)上收索到山東青島外貿(mào)科學(xué)技術(shù)研究所的何肇泰科研小組于1985年4月，1993年5月分兩次申報(bào)了“能量法板栗脫殼機(jī)”原理和實(shí)用新型兩項(xiàng)專利。后來經(jīng)過青島的朋友找到了何肇泰先生，經(jīng)過協(xié)商何先生同意將能量法板栗脫殼技術(shù)獨(dú)家轉(zhuǎn)讓給我們，同時還了解到遷西某企業(yè)生產(chǎn)的脫殼設(shè)備是何先生將早年前的數(shù)據(jù)及圖紙轉(zhuǎn)賣給他們的。我們眼前的這套設(shè)備是何先生組織原科研小組重新設(shè)計(jì)的新概念機(jī)型，產(chǎn)量比原始設(shè)備提高近兩倍，達(dá)到1.5噸左右。當(dāng)然技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)數(shù)目不菲呀，就不便透露了。
研發(fā)團(tuán)隊(duì)的組成：由食品機(jī)械制造世家出身的劉海彬先生主導(dǎo)，有燕龍公司技術(shù)總監(jiān)、副總經(jīng)理、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程系碩士生張文偉先生。有能量法板栗脫殼技術(shù)運(yùn)用和實(shí)踐者王志華先生，王老先生是由能量法技術(shù)發(fā)明者：何肇泰先生推薦的，何先生早在上世紀(jì)八十、九十年代就制造出能量法脫殼設(shè)備，王志華先生是該設(shè)備的第一位實(shí)踐者，他親自參加第一代設(shè)備的制造與改善，他是名富其實(shí)的實(shí)用型權(quán)威專家，還有山海關(guān)橋梁廠、山海關(guān)造船廠等多位材料專家參與共同研發(fā)。眼前這套設(shè)備看似簡單，其實(shí)不然，它要承受在高溫、高壓環(huán)境中連續(xù)運(yùn)行，在多名高人指點(diǎn)下，經(jīng)多次反復(fù)試驗(yàn)才有了今天的成果。我可以自豪的講，板栗去殼加工產(chǎn)業(yè)的“工業(yè)化革命”誕生了，它將顛覆傳統(tǒng)的手工業(yè)去皮方式，它將造福于板栗界各位同仁。
下面介紹一下能量法脫殼機(jī)的相關(guān)信息，能量法板栗脫殼機(jī)的基本概念：它是按照板栗仁罐頭產(chǎn)品最基本的要素條件而設(shè)計(jì)、配套的各種設(shè)備。
一，設(shè)備組成：
1，首先要具備1噸以上的蒸汽鍋爐，正常工作壓力為4-4.5公斤。
2，板栗要劃口，暫時用人工劃口，下一步根據(jù)板栗脫殼質(zhì)量的現(xiàn)實(shí)情況再研發(fā)生產(chǎn)半自動或自動化劃口設(shè)備。
3，180千瓦遂道式電烤箱，每小時可烤制5成熟板栗1500公斤左右，通過烘烤使栗仁產(chǎn)生“米拉得”效應(yīng)香味，用烤箱代替炒鍋，解決了環(huán)境污染問題。同時用烤箱生產(chǎn)加工開口笑板栗棒極了。
4，水冷卻槽，將烤好的板栗迅速冷卻，使栗仁快速收縮變硬，使內(nèi)皮吸水易脫皮，這個過程類似于雞蛋煮熟后馬上放入涼水中冷卻一樣。
5，將冷卻好的板栗經(jīng)傳送網(wǎng)帶進(jìn)入主機(jī)脫殼，無論板栗大小都是一樣的。
6，板栗仁皮分離機(jī)，將主機(jī)噴出來的板栗皮和仁分離開，之后再送到挑選臺上人工挑選。
7，經(jīng)分離機(jī)分離后的板栗仁再經(jīng)過兩段式各5米長的傳輸帶上人工挑選。
二，產(chǎn)量及脫殼質(zhì)量：
1，每小時可加工鮮板栗1500公斤左右，而且是小標(biāo)或中粒更適合該設(shè)備加工。
2，完整栗仁脫殼率達(dá)到百分之85左右，已經(jīng)脫開了，但栗子皮仍然含著裸露一半的栗仁而未達(dá)到仁皮分離的約占10％左右，還有5％左右沒有脫開。在這個環(huán)節(jié)還存在著技術(shù)問題尚待改進(jìn)或者再進(jìn)行二次入機(jī)脫殼。
3，可喜的是之前同類設(shè)備生產(chǎn)中出現(xiàn)的板栗仁表面破損現(xiàn)象非常輕微，寥寥無幾。為了保障板栗仁表面不破損才出現(xiàn)上述所講栗皮含著栗仁問題的出現(xiàn)。
4，加工過程造成破壞碎問題基本沒有，即使是出現(xiàn)半粒栗仁也是板栗仁自然裂開現(xiàn)象。
三，共同算算經(jīng)濟(jì)帳
1，一天工作8小時可加工鮮板栗12噸，按照中等品質(zhì)板栗出A級品60％計(jì)算，共出A級品栗仁7.2噸，以我燕山公司先劃口后炒制再去皮的工藝，加工12噸鮮板栗，出7.2噸A級仁需要260人，工資28000元，以遵化今年每噸A級品加工費(fèi)4600元計(jì)算，7.2噸仁需要33100元工資。用脫殼機(jī)加工12噸板栗，7.2噸A級仁，大約用120人（如果劃口實(shí)現(xiàn)機(jī)械化可減少用工50人），工資13200元，每噸A級仁均1830元。每噸可節(jié)約工資：燕山均2050元，代加工的均2760元。一年加工1000噸A級仁能節(jié)約270萬，扣除電費(fèi)、蒸汽費(fèi)之后仍然可節(jié)約240萬左右。如果劃口實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，每噸A級仁還可以節(jié)約工資600元，這個數(shù)字你說誘人不誘人。
好了，我就不在精英面前說大話了，下面就開始現(xiàn)場展示，今天計(jì)劃投放撫寧中栗1.5噸，計(jì)時間，記電費(fèi)、記蒸氣流量。
今天的現(xiàn)場展示總指揮由技術(shù)總監(jiān)，張文偉先生執(zhí)行，關(guān)于技術(shù)問題可向他提問。
最后誠懇的表示，山外有山，天外有天，今天在場的諸位肯定有真神，請您還要多多指教，將板栗加工過程中存在的難題一一破解。謝謝！拜托了！
下面請能量法板栗脫殼權(quán)威人士王志華先生給朋友們介紹一些相關(guān)情況。
2017年7月28日
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